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蒜香辣味虾

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发表于 2019-5-10 14:33:57 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 华夏美食 于 2019-5-10 14:35 编辑



趁着现在不爱吃蒜的家人不在家,给自己做了一份蒜香味儿虾,自从在外地吃了一道这样口味的虾,回来后就一直念念不忘,总想找个机会给自己做一份自己爱的口味,无奈家中有不爱吃蒜的,就一直没有拔草,不上班的节假日可以尽情的享受蒜香味带来的舌尖美味。


需要材料:


虾? ?350克
蒜头? ?20克
青蒜? ?5克
辣椒粉? ?3克
面粉? ?适量
面包粉? ?适量
生抽? ?1勺
料酒? ?1勺
生姜? ?2克
红干椒? ?4个
胡椒粉? ?1克
黑椒粒? ?适量


烹饪步骤:



1.食材洗净备齐,虾剪去触须和头部硬壳部分,我选的虾是3cm大一点的草虾,所以需要处理,不然的话会扎嘴的哟



2.将蒜拍碎剁成泥,干辣椒切大块,生姜切丝,青蒜切碎



3.处理好的虾,加料酒、胡椒粉、生抽、盐抓匀腌渍一会儿



4.均匀撒上辣椒粉调味,根据自己口味喜好决定加多少,不喜欢吃辣的可以不加



5.倒入面粉搅拌抓匀,不要粘在一起



6.再撒上面包粉裹匀即可


7.锅预热,倒入两勺油,油烧至六成热即可放入虾进行油炸


8.炸至金黄,即可捞出,油也倒出



9.趁着锅中有少许油,倒入蒜泥、辣椒炒出香味儿



10.倒入虾翻炒裹上蒜泥味后关火,并倒入青蒜碎,洒上黑椒粒装饰即可出锅



11.美食即享



12.成品欣赏


小贴士:

不能吃辣的可以少放些辣椒粉和胡椒粉,干辣椒只是最后放用来做装饰之用,所以是起不到辣的作用,不用害怕

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