蒜香辣味虾

华夏美食 · 发表于 2019-5-10 14:33:57

本帖最后由华夏美食于 2019-5-10 14:35 编辑

趁着现在不爱吃蒜的家人不在家，给自己做了一份蒜香味儿虾，自从在外地吃了一道这样口味的虾，回来后就一直念念不忘，总想找个机会给自己做一份自己爱的口味，无奈家中有不爱吃蒜的，就一直没有拔草，不上班的节假日可以尽情的享受蒜香味带来的舌尖美味。

需要材料:

虾? ?350克
蒜头? ?20克
青蒜? ?5克
辣椒粉? ?3克
面粉? ?适量
面包粉? ?适量
生抽? ?1勺
料酒? ?1勺
生姜? ?2克
红干椒? ?4个
胡椒粉? ?1克
黑椒粒? ?适量

烹饪步骤:

1.食材洗净备齐，虾剪去触须和头部硬壳部分，我选的虾是3cm大一点的草虾，所以需要处理，不然的话会扎嘴的哟

2.将蒜拍碎剁成泥，干辣椒切大块，生姜切丝，青蒜切碎

3.处理好的虾，加料酒、胡椒粉、生抽、盐抓匀腌渍一会儿

4.均匀撒上辣椒粉调味，根据自己口味喜好决定加多少，不喜欢吃辣的可以不加

5.倒入面粉搅拌抓匀，不要粘在一起

6.再撒上面包粉裹匀即可

7.锅预热，倒入两勺油，油烧至六成热即可放入虾进行油炸

8.炸至金黄，即可捞出，油也倒出

9.趁着锅中有少许油，倒入蒜泥、辣椒炒出香味儿

10.倒入虾翻炒裹上蒜泥味后关火，并倒入青蒜碎，洒上黑椒粒装饰即可出锅

11.美食即享

12.成品欣赏

小贴士:

不能吃辣的可以少放些辣椒粉和胡椒粉，干辣椒只是最后放用来做装饰之用，所以是起不到辣的作用，不用害怕

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