华夏美食

?找回密码
?66.133.87.20

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

搜索
热搜: 美食 活动 交友
查看: 1053|回复: 0
打印 上一主题 下一主题

凉拌猪耳朵

[复制链接]

59

主题

60

帖子

228

积分

超级版主

Rank: 8Rank: 8

积分
228
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2019-6-1 11:05:27 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

酷暑难耐,傍晚是不是很想来点小酒喝两盅?就差下酒菜了,说到下酒菜就会第一个想到猪耳朵。其实猪耳朵自制挺简单,配上卤料,自己就可以在家动手卤制一锅香喷喷的卤猪耳朵。


需要材料:

猪耳朵? ?2个
生抽? ?4汤匙
老抽? ?4汤匙
生姜? ?3片
葱? ?15克
八角? ?4个
料酒? ?适量


烹饪步骤:



1.猪耳朵洗干净刮净猪毛



2.先加入点料酒揉搓去去异味,然后冲洗干净,再倒入老抽2汤匙按摩腌制15分钟



3.准备好卤制大料,我第二次卤子只放了8枚八角和生姜、生抽、老抽,卤料少反而味道会更美



4.准备一块纱布,将大料包上扎紧,自制一个卤料包



5.将葱和生姜铺在电饭煲锅底



6.将腌制的猪耳朵放进锅内摆好



7.再加入适量水,盖上盖子按至豆类或肉类档都可以



8.煮好用筷子插入,可插进去即可



9.捞出放凉,如果是夏天也可以放进冰箱冷藏一会儿,再取出切片条



10.调制卤料汁:生抽2汤匙、蒜泥6克、香醋1汤匙、麻油1勺、盐少许调匀


11.浇上卤料汁调拌,也可以再加点香菜碎调拌



12.下酒菜制作出来了,美味开吃吧!



小贴士:

因个人口味差异,大家制作的时候,可以适当增减一些不喜欢的配料


华夏美食,开启您的美食时代!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 66.133.87.20

本版积分规则

QQ|Archiver|手机版|华夏美食 ( 豫ICP备15032729号 )

GMT+8, 2019-9-2 08:57 , Processed in 0.086463 second(s), 22 queries .

Copyright © 2015 - 2020 周中良 版权所有

Email: ChinaDelicacy.aliyun.com

快速回复 返回顶部 返回列表